お茄子の揚げ浸し♡
mocoぱんだ
作り方
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1
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お茄子の下手を取り、縦半分から、さらに半分で1/4にの大きさに切り、水にさらします。
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3
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ほどよく全体に焼き目がつけばフライパンからあげて、油をきります。
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4
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★をお鍋にいれ一度沸騰させます。そこへ油をきった茄子を投入し、さっと煮ます。
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5
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茄子に煮汁がしみこんだら器にもどし、粗熱をとります(我が家はすぐ冷凍庫にいれて5〜10分ほど放置)
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6
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お皿に盛り付け、大葉、すりおろししょうがを乗せてできあがり♡
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7
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2016.7.20♡茄子の『揚げ浸し』の人気検索でトップ10入りしました。検索してくださった皆様ありがとうございます◎
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8
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2021.3.1♡話題のレシピになりました。作ってくださった皆様、本当にありがとうございます♡♡♡
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コツ・ポイント
甘めの味付けなので砂糖と、めんつゆはお好みの濃さに調節してください♡
このレシピの生い立ち
姉に教えてもらった、いまは亡きわたしの母の味です。
mocoぱんだ
