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旬の野菜のちくわづめ天ぷら

旬の野菜のちくわづめ天ぷらの画像

Description

旬の野菜を使った簡単アイデア料理！

材料 （4人分）

ちくわ
2袋（4本入り）
筍
1/4本
人参
1/2本
うど
1/2本
ふき
3～4本
天ぷら粉
適量
水
適量
インスタントコーヒー
適量

作り方

  1. 1

    ふきは早めにゆがいてあくをとっておく。うどは塩ゆでををしてあくをとる。

  2. 2

    筍はインスタントコーヒーを入れてあくをとる。人参は茹でる。

  3. 3

    あくをとった筍・人参・うど・ふきをちくわの長さに切って、写真のようにつめる。

  4. 4

    [手順3]を天ぷら粉で揚げる。

  5. 5

    ちくわをななめ半分に飾り切りする。

コツ・ポイント

筍をインスタントコーヒーでゆがくことであくをきれいに取ることができます。

このレシピの生い立ち

この時期旬の山菜をちくわの中にぎゅっとつめこみました。山菜独特の風味を味わえます。
レシピID : 3883136 公開日 : 16/05/27 更新日 : 16/05/27

このレシピの作者

熊本県阿蘇市
熊本県阿蘇市
雄大な自然の中で育まれた阿蘇の食材を使用する『地産地消クッキング』を毎月1回お届けします。阿蘇市食生活改善推進員の皆さんが作るオリジナリティあふれる多彩な逸品を、皆さまのご家庭で再現してください。
[作り方は動画でも紹介しています]
阿蘇インターネット放送局：WebTVアソ地産地消クッキング
http://webtv-aso.net/fd/tisantisyo/

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旬の野菜のちくわづめ天ぷら
by 熊本県阿蘇市