鶏ムネミンチでもおいしく れんこんつくね

れんこんは3ミリほどの厚さに切って水にさらす。
白ネギ、人参はみじん切りにする。

ボウルにミンチ、白ネギ、にんじん、卵、マヨネーズ大さじ1/2、片栗粉大さじ1を入れて、粘りがでるまで混ぜる。

れんこんの水分を拭いて、小麦粉を両面に薄くつける。
2のミンチをれんこんで挟み、もう一度両面に小麦粉をつける。

調味料を入れてとろみがついたら出来上がりです。