ブロッコリーのアボカドディップがけ

材料をそろえる。

ブロッコリーを一房ごとに切り分け、3分くらい塩茹でする。茎は厚めに皮をむき、乱切りにしていっしょに茹でる。

茹で上がったら、ざるで水気をきる。

冷やしたあと、殻をむいて4等分に切る。

ラディッシュは、薄くスライスして冷水にさらす。

アボカドディップを作る。ボウルに、皮をむいて種を取ったアボカドをつぶし入れ、みじん切りにした玉ねぎと(A)を加える。

ブロッコリー・卵・ラディッシュを器に盛り、❽をのせ、黒胡椒を散らす。