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トマトときゅうりのカリカリじゃこサラダ

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Description

夏にぴったり！青しそとしょうがの香りが爽やかなサラダです。フライパンで炒めるカリカリのじゃこがアクセント。

材料 （4人分）

トマト
3個
きゅうり
2本
青しそ
6枚
○ちりめんじゃこ、しらす
大さじ3程度(お好み)
○サラダ油
大さじ3
■ 〜☆調味液〜
☆レモン汁
1/2個分
☆しょうが汁
1かけ分
☆しょうゆ
小さじ1
白ごま
大さじ1

作り方

  1. 1

    トマトを横に3つスライス、さらに縦に8つにくし切りにする。きゅうりは板摺りして乱切りにし、塩(分量外)をふって5分置く。

  2. 2

    青しそは千切りにする。

  3. 3

    ☆を混ぜ合わせて準備しておく。

  4. 4

    フライパンで○を弱火〜中火で炒める。お好みのカリカリ加減で火を止める。

  5. 5

    火を止めたフライパンにゆっくり☆を注ぎ入れ、軽く混ぜ合わせたらトマトときゅうりを入れたボウルに回しかける。

  6. 6

    青しそと白ごまを加えて混ぜ合わせて、完成！

コツ・ポイント

じゃこを炒めたフライパンに調味液を注ぐ時、温度が高すぎると激しく跳ねてしまいます。必ず火を止めて様子を見ながらそっと注いでください。

このレシピの生い立ち

夏になると母がよく作ってくれた思い出の味です。熱々のドレッシングをかけるので熱い？冷たい？でもそれがいいんです。お好みの温度で召し上がれ。
レシピID : 3897611 公開日 : 16/06/03 更新日 : 16/06/27

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のまや
トマトときゅうりのカリカリじゃこサラダ
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