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ズッキーニとなすたっぷりのラタトゥイユ

ズッキーニとなすたっぷりのラタトゥイユの画像

Description

トマト缶で簡単★ズッキーニと茄子がトロトロ〜なラタトゥイユ。そのままでも、パンに乗せても、サラダにかけても美味し過ぎ〜

材料 （3人分）

茄子
1本
ズッキーニ
1本
玉ねぎ
1/2個
セロリ
1/2本
ピーマン
1個
オリーブ油
大さじ1
◼︎トマト缶
1缶
◼︎トマトケチャップ
大さじ1
◼︎お砂糖
小さじ1
◼︎コンソメ
1粒
ニンニクスライス
1かけ分
塩、胡椒
少々

作り方

  1. 1

    茄子とズッキーニ、ピーマンは小さめの一口大にカットし、セロリは筋をとってぶつ切りに。玉葱は1cm幅でスライスする

  2. 2

    鍋にオリーブ油とニンニクを入れて弱火で香りが出るまで炒めてから1を加えてさっと炒め、◼︎を加えて強めの弱火で煮込む

  3. 3

    お野菜が柔らかくなったら味見をし、塩胡椒で味を整えて汁気が鍋の1/4位になるまで煮込んで完成

  4. 4

    ◼︎かぼちゃを入れると更に濃くがでて美味しいです

コツ・ポイント

簡単なのでコツはありません★

このレシピの生い立ち

半端なお野菜が残っていたのでつくってみました。仕事から帰ってきてから夕食を作るのが大変なので朝に煮込んで作っておける物は？から出来上がりました。
とっても簡単で美味しいです*\(^o^)/*
レシピID : 3899672 公開日 : 16/06/07 更新日 : 16/06/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2022年6月5日
写真
yubacat
ズッキーニや茄子があまり好きじゃない母もペロリと食べました！ アレンジにウィンナーを加え、私は更にチーズ乗せ！とてもおいしかった
#ラタトゥイユ #ズッキーニ #茄子 #セロリが苦手でも食べやすい
2020年7月3日
写真
april430
鶏ひき肉入れてみました！美味しかったです(*´∀`)♪
2019年7月4日
写真
めいとねね
シンプルで美味しかったです！たっぷり野菜がとれるしこのままで◎

素敵なレポ有難う★ゴロゴロ野菜が美味しそうです〜

2016年9月20日
写真
ミュンペン
お野菜たっぷりでおいしかったです！明日はドリアで食べます！

素敵なレポ有難う★ゴロゴロ野菜美味しそう〜ドリアも気になる〜

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( )
chichiino
ズッキーニとなすたっぷりのラタトゥイユ
by chichiino