南高梅しそ鶏餃子
min0614
作り方
-
-
1
-
鶏胸肉の皮を取り除き、フードプロセッサーに掛けやすい大きさに切る。酒と一緒に攪拌してひき肉に。
-
-
-
2
-
梅は種を除き、ペースト状になるまで包丁でたたく。
-
-
-
3
-
↑
モニターでこれをいただいたので、種取り入らず。市販のものを使う場合は、種取ってくださいね。
-
-
-
4
-
大葉は茎を除き、まずは丸めて細切りにする。
-
-
-
6
-
鶏胸肉のひき肉に、たたいた梅、みじん切りした大葉を加えて手早く、でもしっかり混ぜる。
-
-
-
7
-
これくらい。
混ざって、白っぽくなりました。
-
-
-
8
-
お好みの皮で、７．の肉餡を包む。
包み方もお好みで。
-
-
-
9
-
３０個できました。
包むの楽しー♫
-
-
-
10
-
フライパンに油を引いて火をつける。
手早く餃子を並べ、焼いていく。
-
-
-
11
-
そこがきつね色になってきたら、差し水をし蓋をして蒸し焼きにする。
取り出し失敗(涙)
-
-
-
12
-
たれは要りません。そのままで。
あってラー油かな。
-
コツ・ポイント
上手に焼いてください....
このレシピの生い立ち
餃子好きのmin家。minは食べるのも好きですが、それより包むのが好き(笑)。
梅＆大葉を鶏胸肉に挟んで焼く、揚げる、蒸すはmin家おなじみのメニュー。「じゃあ、包んでみる？」と今回レシピ考案。
梅＆大葉を鶏胸肉に挟んで焼く、揚げる、蒸すはmin家おなじみのメニュー。「じゃあ、包んでみる？」と今回レシピ考案。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
min0614
