メレンゲ目玉焼き

1.玉ねぎ、人参はみじん切りにベーコンは食べやすい大きさにカットしておく。

2.フライパンにキャノラー油を入れて、①を炒める。

3.②に温めたご飯を加えて、コンソメ顆粒とケチャップで味付けし、器に取り出しておく。

5.卵白を泡立て器(ハンドミキサー)で攪拌しメレンゲを作る。

6.フライパンにキャノラー油をひいて⑤をのせる。

7.⑥の上に卵黄をのせ、フタをして弱火で3分蒸し焼きする。