梅雨の運気を高める☆シーフードカレー
Ｄｒ．コパ
作り方
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1
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海老、イカを下処理する。イカは食べやすい大きさに切る。
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3
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鍋にオリーブオイル大さじ１を入れて熱し、海老、イカ、ホタテ、パプリカを中火で焼く。
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4
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焼き色がついたら、白ワイン（分量外）をふり、別皿に取る。
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5
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空いた鍋に再び大さじ１のオリーブオイルを入れて熱し、玉ネギを加えてじっくり炒める。
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6
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さらに、ニンジン、ニンニク、カレーパウダーを加えて炒める。
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7
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⑥の鍋に白ワインを加えてアルコールがとんだら、水、ローリエを加えて煮込む。
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8
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野菜に火が通ったら、カレールーを加えてさらに煮込み、とろみをつける。
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9
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器にターメリックライスをよそい、カレーをかけ、魚介類、パプリカを盛り付けて出来上がり。
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10
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調理協力：西川友紀子(and yuki)
http://and-yuki.com/
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
10日は入梅。日本人は昔から、梅雨のストレスを「香り」で和らげてきました。香りで食欲を高める料理といえば「カレー」。中でも６月に必要な「人気&才能運」を高める魚介の入った「シーフードカレー」はオススメ。梅雨にぴったりの開運メニューです。
Ｄｒ．コパ
