甘み×旨み! オニオンベーコンスープ♬
ちゃきんころ
作り方
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写真くらいの色合いになるまでじっくりと炒めてください。炒め終わったらコンロから外しておきましょう!
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火をつけていない鍋にバターを入れ、その後着火します。バターが半分溶けたらにんにくを入れ弱火で炒めます。
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にんにくに色が少しついたらベーコンを入れます! このまましばらく中火で炒め、ベーコンの香りがして来たらお水を入れます。
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6
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お水がふつふつと沸騰するまで火にかけます。途中、少しだけ灰汁が出ますので、全てとってしまいましょう!
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ふつふつと沸騰したら、先ほど炒めた玉ねぎを入れます。お鍋全体に玉ねぎが広がったらコンソメを入れます。
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卵を割りほぐし、菜箸をつたわせるようにお鍋に卵を流し入れます。
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卵がふんわりと固まったら、完成です。
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仕上げにパセリを散らすと色合いがキレイですよ♬
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コツ・ポイント
＊とにかく炒めものは焦がさないように、火加減に気を付けましょう。焦げてしまうと味に苦味が出てしまったり、出来上がりの色合いが悪くなってしまいます( .. )
＊コンソメ１個で味が薄いと感じたら塩をふって、調整してください!
＊コンソメ１個で味が薄いと感じたら塩をふって、調整してください!
このレシピの生い立ち
玉ねぎのみじん切りの使い道を考えていたところ、さらさらと飲むことのできるスープにしようと思いつきました♬
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
