給食☆冷や汁

Name: 給食☆冷や汁
Yield: 2人分
Ingredients: なす 1/2本; きゅうり 2/3本; みょうが 小2個; 長ねぎ 6cm幅程度; 水 200cc; かつお節 小1/2パック; みそ 小さじ2; しょうゆ 小さじ1/2; 塩 少々; ごま 小さじ2; 氷 6個程度

Description

＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
暑くて食欲が落ちているときにおすすめの、冷たくて食べやすい「冷や汁」です。

東京あだち食堂

材料（2人分）

1/2本

2/3本

小2個

6cm幅程度

200cc

小1/2パック

みそ

小さじ2

しょうゆ

小さじ1/2

塩

少々

ごま

小さじ2

氷

6個程度

作り方

1

耐熱容器に水とかつおぶしを入れ、電子レンジで1分30秒加熱する。（600ワット）
2

なすは薄い半月切りにし、分量外の塩で塩もみし、あくを抜く。きゅうり、みょうが、ねぎは小口切りにする。
3

1.のだし汁に調味料を加えて溶かし、具材を加える。
4

汁椀に盛り付け、ごまを散らし、氷を入れたらできあがり。

コツ・ポイント

具材をオクラやしそなどに替えてもさっぱりと食べられます。

※レシピは家庭用にアレンジしています。

このレシピの生い立ち

埼玉県では、そうめんのつけ汁として夏に食べられている郷土料理ですが、給食用では汁物にアレンジしました。

おいしい給食レシピは区ホームページにも掲載中
http://www.city.adachi.tokyo.jp/

レシピID : 3909709 公開日 : 16/06/09 更新日 : 16/06/09

このレシピの作者

東京あだち食堂

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2016年6月30日

初れぽ

ハチワレねこ

初冷汁☆冷やご飯入れてさらさら食べるのもなかなかいけます～^^

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