簡単おやつ混ぜて焼くだけしっとりカステラ
作り方
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1
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型にシートを敷き、ザラメをまんべんなく敷く。
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2
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卵をボウルに割りほぐし、砂糖を加えて湯煎にかけながらハンドミキサー高速で泡立てる。
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4
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低速にしてキメを整える。
サラダ油、みりん、はちみつ、牛乳を加えて低速で混ぜる。
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5
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強力粉を全体に散らばるように加え、粉っぽさがなくなるまで低速で混ぜる(混ぜすぎない!)
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6
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型に流し底を何度かトントン打ち付ける。
170~180度に予熱したオーブンで10分、150度に下げて25~30分焼く。
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8
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粗熱がとれ、手で触れるくらいの熱さになったら側面のシートを切りはずし(底だけは付けたまま)ラップでぴっちり包む。
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10
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砂糖→黒糖にして、黒糖カステラもおいしいですよ
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コツ・ポイント
※オーブンの温度はご家庭のオーブンに合わせて調整してください。
我が家は170度→150度で焼いてます。
※⑧ラップで包んだ状態で一日おくと、味が落ち着いてさらに美味しいです
我が家は170度→150度で焼いてます。
※⑧ラップで包んだ状態で一日おくと、味が落ち着いてさらに美味しいです
このレシピの生い立ち
昔からいろんなレシピで作ってきたカステラ。いろいろアレンジして、このレシピに落ち着きました。
意外と簡単で、ザラメの量もたっぷりにしたり(息子がザラメたっぷりカステラ好き)好きなように作れるのでカステラ作るの好きです。
意外と簡単で、ザラメの量もたっぷりにしたり(息子がザラメたっぷりカステラ好き)好きなように作れるのでカステラ作るの好きです。