卵がとろける♡そば飯おにぎらず

↑今回のたまごはこちら↑
α-リノレン酸を強化した「こりゃケッコー」です!

予め、冷凍卵を作っておきます。
作る前日に殻がついたままの卵を冷凍庫にいれます。(卵は必ずビニールに入れておく)

料理を始める直前に冷凍卵を取り出し、水を張った容器に入れ卵を解凍させます。

▲をフライパンで中火で炒めます。ニンジンに火が通れば中華めんと水(分量外)を少し加え、水気がなくなるまで炒めます。

出来上がったそば飯は一旦フライパンから下し、②で解凍していた冷凍卵で目玉焼きを作ります。

白身部分が焼ければ火を止め、目玉焼きをひっくり返し余熱で黄身部分を熱します。
これでおにぎらずの中身は完成です。

のりの四隅が中央にくるようにたたみます。ラップごと包み、のりがしんなりすれば完成です!