甘くて濃厚生とうもろこしと鶏出汁のスープ
Description
胸肉やささみで茹で鶏を作ったら、その茹で汁で美味しいスープを！
炒めて煮込むだけで簡単に濃厚スープが作れますよ。
炒めて煮込むだけで簡単に濃厚スープが作れますよ。
misumisu07
材料
（2人分）
作り方
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1
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ID:3915683 のささみの茹で汁を使いました。
鶏ガラスープ(ID:3778125 )でも可。
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2
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とうもろこしは洗って皮を剥きヒゲを取ります。
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3
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包丁を使って実を取ります。
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4
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厚手の鍋を熱してバターを溶かし、ほぐしたとうもろこしを加え弱火で炒めます。
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5
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芯は緑の部分を切り落として
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6
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鍋に入らなければカットし、加えます。
(出汁が出ます)
このまま10分ほどじっくり炒めます。
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7
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バターとコーンの甘い香りがしてきて、とうもろこしの表面がツヤツヤしてきたら
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9
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ボウル等に取り出し冷ましてから2〜3回に分けてミキサーにかけ攪拌し、鍋に戻します。
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11
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全体がぷくぷくと温まったら味を見て、足りなければ塩を足します。
(今回は何も加えずでした)
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器に盛ってネギの小口切りを散らし、生クリームを垂らします。
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13
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使った鶏出汁は、ささみと胡瓜の梅和え ID:3915683 の茹で汁です。
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14
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手羽元スープで作るとうもろこしポタージュ
ID: 5187707
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コツ・ポイント
加えるスープを多くして、溶き卵、胡麻油を加えて中華スープにしても。
ブログにも手順載せてます。
https://www.misublog.com/entry/2016/06/12/190757
ブログにも手順載せてます。
https://www.misublog.com/entry/2016/06/12/190757
このレシピの生い立ち
鶏ガラスープで煮込むとうもろこしの中華スープが好き。
今回もその中華スープを作ろうと思ってましたが、あまりの美味しさに煮込んでミキサーにかけたところでストップ。
そのまま美味しく頂きました。
今回もその中華スープを作ろうと思ってましたが、あまりの美味しさに煮込んでミキサーにかけたところでストップ。
そのまま美味しく頂きました。
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