夏だ!野菜だ!モリモリ冷しゃぶサラダ
作り方
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1
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お湯を沸かし、豚肉をしゃぶしゃぶする。しっかり火が通ったら、ザルにあげてそのまま冷まします。決して水につけないで下さい。
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2
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好きな野菜を切ります。
キュウリとナスは0.5㎝ほどの厚さに切ります。
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3
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切ったキュウリとナスをビニール袋に入れ、塩を入れたら手で軽く揉みます。
空気を抜いて冷蔵庫で冷やしておきます。
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4
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オクラと、キノコはさっと茹でてザルで冷まします。今回は舞茸を使いました。
オクラはお好みの大きさに切ります。
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6
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トマトは一口大に切ります。
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7
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お好みで針生姜を作りましょう。
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8
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食べるまで時間があれば全ての材料を冷やしておきましょう♪
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9
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全ての材料をお皿に盛りつけ、ポン酢をかけたら完成です。
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コツ・ポイント
豚肉、オクラ、きのこは茹でた後水にさらさないで冷まして下さい。味が落ちてしまいます。
キュウリは硬めの食感が好みの方は塩もみしないで下さい。
キュウリは硬めの食感が好みの方は塩もみしないで下さい。
このレシピの生い立ち
家庭菜園の野菜を沢山使えるレシピを考えました。