五目冷やしうどん
作り方
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2
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ナスの簡単マリネを作り、冷やしておく。
レシピID : 3834610
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4
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うどんを少し柔らかめに茹でて、ザルに取り流水で洗い
氷水でしめる。
火傷にご注意下さい。
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5
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平らで大きめの皿にうどんを平たく盛る。
*の麺つゆを冷水で割り1/2量を全体にかける。
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6
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ナス、キュウリ、油揚げ、豚肉、ミョウガを彩りよく盛り付ける。
豚肉にゴマドレッシングをかける。
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7
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生姜(ワサビ)をキュウリの近くに添えて,
天盛りを乗せ出来上がりです。
さくらんぼがありましたので乗せてみました(^^)
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コツ・ポイント
具材を先に作り冷蔵庫で冷やしておくと、美味しく食べられます。
油揚げとナスは、多めに作って冷蔵すれば翌日にも便利です。
そうめんに変えても勿論OKですよ。
麺つゆにすし酢を混ぜて、中華麺にしたら
和風冷やし中華にもなりますね(^^)
油揚げとナスは、多めに作って冷蔵すれば翌日にも便利です。
そうめんに変えても勿論OKですよ。
麺つゆにすし酢を混ぜて、中華麺にしたら
和風冷やし中華にもなりますね(^^)
このレシピの生い立ち
夏に食欲がなくなる時に冷たいおうどんに、おかずも乗せて食べやすくしました。
食べ飽きないように、具材にそれぞれ味付けしています。
食べ飽きないように、具材にそれぞれ味付けしています。