夏野菜で もずくの天ぷら

夏野菜で もずくの天ぷら

Description

沖縄料理の定番 もずくの天ぷらを再現してみました。
残り物の野菜でボリュームを出して、サクっとふんわりがやみつきです。

材料 (3.4人分)

もずく
150g
にんじん
1/3本
ズッキーニ
1/3本
じゃがいも
1/2個
玉ねぎ
1/4個
2個
小麦粉
大3
大1
だしor麺つゆ
小2
適量

作り方

1

写真

野菜を全て千切りにします。
玉ねぎはスライサーで薄切りにしましょう。

2

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もずくを3㎝ほどに切ります。
今回使ったのはこちらの水洗い不要のもの。

3

写真

ボールにもずくを入れます。

4

写真

そこに1の野菜を全て加え、
卵を入れて混ぜ合わせます。

5

小麦粉を少しずつ加え、水も加えましょう。しっかりと混ぜてくださいね。
ここにダシを入れてタネの完成。

6

写真

油を熱し、8〜10当分にしたもずくをスプーンですくって揚げていきます。
裏表3分ずつ揚げましょう。

7

写真

しっかり油を切って、いただきます。
味が薄ければ塩を振ったり、
麺つゆにつけたりして食べてくださいね。

コツ・ポイント

ふんわりサクっと揚げる為に、卵を多めに使いました。材料を全て入れたら、粘りが出るまでよく混ぜてくださいね。
今回は水洗い不要のもずくを使いましたが、水洗いする場合は分量の水を入れなくてもOKです。

このレシピの生い立ち

大好きなもずくの天ぷら 第一弾です。
いろいろな具材が入れられるので、次は何にしようかな。
レシピID : 3924411 公開日 : 16/06/16 更新日 : 16/06/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

18/07/06

写真

とても美味しかったです。(*^^*)やみつきになりますね!

yumekomama

とても美味しそう!ありがとうございます!

17/11/14

写真

ゴーヤも入れて、サクフワ美味しくできました!

みもねこまま

食べ応えありそうな!!ありがとうございます。

17/06/16

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ゴーヤを入れて!暑くてもしっかり頂きました♪ご馳走様でした

Haru Haru

どんなお味だろう!わたしも食べてみたいなぁ^_^

17/05/20

写真

さつまいもと玉ねぎプラス♪もずくのネットリでかき揚げし易いです!

ぶーーのすけ

ありがとうございます!アレンジ嬉しいです^ ^