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茄子を5mmくらいの輪切りにし、アク抜きをする。
豚バラ肉を一口大の大きさに切る。
しめじを食べやすい大きさにする。
フライパンにたっぷりごま油を入れ、水分をよくきった1の茄子を中火で焼く。
茄子が焼けたら裏返し、豚肉を入れて中火で焼く。
茄子と豚肉が焼けたらしめじを入れて中火で焼く。
全て焼けたら一度火を止め、☆を合わせたタレを回しかけ、中火で炒める。
人参で栄養も彩りもup!食欲がわきます(≧∀≦)
簡単が一番ですww鶏肉バージョンもオススメです!!
たまに甘いおかずが恋しくなりますwぜひまた作って下さい!
彩り鮮やかになりますね♪甘味噌なら他の野菜も合いそうですね!