ハンバーガーに♪ほうれんそうバンズ
fumichi
作り方
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手順１と残りの水（１００グラム）と蜂蜜と混ぜ合わせておく。
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★捏ね★
ホームベーカリーに◎を入れ、スイッチオン。粉類が混ざったら手順２のほうれん草・水・蜂蜜を合わせたものと少しづつ投入。すっかり合わさったら、バターを入れる。
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★成型★
１５分たったら、丸め直し、手のひらで少し上から押さえ、若干平たくする（しなくてもよいくらい少し）。☆写真は左からベンチタイム直後・丸め直し・押さえた後の写真。
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★二次発酵～２５分（夏場は２０分位でも可）★ 私は大きい発泡スチロールを用意し、写真右上の様に、湯呑みに熱湯を入れ、ふたをして発酵させています。オーブンを１８０度で予熱しておきます。
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★塗卵・焼成★ 写真は発酵後。ぷっくり大きくなっています♪これを天板に移し、刷毛で溶き卵を塗り、白ごまをふって１３～１５分焼成。焼けたらできあがりです♪ オーブンによって温度・時間は調整してください。
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焼き上がりの図。
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ちぎってみた図。
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このパンで豆腐バーガー（ID:389737）
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塗り卵で残ったものをスクランブルエッグにして、スライスチーズとケチャップとで。お腹がすいていたため、切り口も雑ですが（笑）。こちらのチーズは１枚まんまです。パンの大きさの参考になりますか？（ただの無精です＾＾）
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コツ・ポイント
ハンバーガー用に考えたレシピなので、敢えてさっぱりしたシンプルなパンに仕上げています。そのままでも美味しくいただけますが、具をはさんだ方がずっと美味しいです。
このレシピの生い立ち
CookDoのレシピコンテストに応募しようと考えたハンバーガー用（ID:389737)に作ったパン。さあレシピを書こう！と思っていたら、締切は前の日でした・・・
fumichi
