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しっとりレモンクリームチーズパウンド

しっとりレモンクリームチーズパウンドの画像

Description

塩レモンを作った残りのレモンがあったのでレモンを使ったパウンドケーキを焼きたいと思いました(*^^*)

材料 （パウンド型一台分）

薄力粉
120g
無塩バター
90g
砂糖
120g
卵
2個
アーモンドパウダー
25g
レモン汁
大さじ1
レモン(刻んだもの)
15g
輪切りレモン
4枚
キリクリームチーズ
1個(18g)

作り方

  1. 1

    レモンは絞って一部輪切りにしてヘタに近いほうは細く刻んで砂糖をふっておく。卵は室温に戻しておく。

  2. 2

    薄力粉はふるっておく。
    バターは湯せんにして溶かしレモン汁を混ぜておく。

  3. 3

    ボウルに卵を入れハンドミキサーの低速でほぐし砂糖を加えなじませてボウルを湯せんしながらハンドミキサー高速で混ぜ泡立てる。

  4. 4

    タネが温まったら湯せんをはずしすじが出るまでしっかり泡立て中速で泡を消し低速でキメを整える。

  5. 5

    アーモンドパウダー、バターとレモン汁、クリームチーズを加えその都度低速で混ぜる。

  6. 6

    薄力粉を加えさっくりと混ぜ、粉っぽさがなくなったら刻んだレモンを混ぜる。

  7. 7

    クッキングシートを敷いたパウンド型にタネを落とし平らになるように容器を2-3cmの高さから数回落として空気を抜く。

  8. 8

    写真

    輪切りのレモンを並べ、170°Cに予熱したオーブンで20分位焼く。温度を160°Cに下げ更に15分位焼く。

  9. 9

    写真

    真ん中に竹串を刺して何もつかなければ焼き上がり(*^◯^*)

コツ・ポイント

タネをハンドミキサーでしっかり泡立てると生地がきれいに出来ます（≧∇≦）

このレシピの生い立ち

バターが足りなかったのでクリームチーズを代わりに入れたらしっとり出来ました*\(^o^)/*
レシピID : 3927143 公開日 : 16/06/18 更新日 : 18/04/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年11月13日
写真
pochiクック
美味しくてお気に入りです！リピしてます。

リピして頂きありがとうございます（╹◡╹）凄く綺麗ですね！

2016年6月22日
初れぽ
写真
さくらか
爽やかー！でいい感じでした♪またリピします！つくれぽ１番乗り！

レモンが綺麗に焼けていて美味しそう*\(^o^)/*

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safnote
しっとりレモンクリームチーズパウンド
by safnote