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レバーをひと口大の食べやすい大きさに切り、洗う。
ヨーグルトにクミン、しょうゆ、日本酒を入れ、漬け込みダレを作る。水気を切ったレバーをタレに漬け込む。
熱した鍋に油をひき、玉ねぎを透きとおるまで炒め、にんじんを入れ、炒め合わせる。しょうが、にんにくを加え、炒め合わせる。
レバーとひき肉を鍋に入れ、入れ炒め合わせる。
コリアンダー、鷹の爪、クミン、トマトの水煮缶、しょうゆ日本酒を加え、炒め合わせる。
水を入れて沸騰させ、アクをとり、カレールーを加えて混ぜ、弱火でコトコト煮る。
優しいメッセージにほっこりしました♪作って頂き感謝です