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新じゃがと鶏肉の照り焼き煮

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Description

冷蔵庫に余っている野菜でできる&簡単レシピです(*´ｰ`*)ﾉ

材料 （2人分）

鳥もも肉
100〜200g
新じゃが
3〜5個
■ (余り物野菜)※冷蔵庫にあるもので！
白菜
1/8カット
人参
1/4本
玉ねぎ
1/2個
もやし
1/2袋
■ (調味料)※甘さなどはお好みで
醤油
30〜40cc
みりん
5〜10cc
酒
5〜10cc
お砂糖
10〜15cc
■ (1をやるなら)
油
ジャガイモの半分が浸かるぐらい

作り方

  1. 1

    1.新じゃがを一口サイズに切る。
    フライパンに油を入れ、5分ほど軽く表面を揚げる
    ※煮崩れしないためなのでやらなくても可

  2. 2

    2.別のフライパン(もしくは油を抜いたフライパン)に調味料を入れ、軽く煮詰める

  3. 3

    3.5分ほど煮詰めたら、一口サイズに切った鶏肉を入れ5分ほどフタを閉めて煮る

  4. 4

    4.野菜を一口サイズに切っておく

  5. 5

    5.フライパンのアクを取り、揚げたジャガイモを入れる

  6. 6

    6.ジャガイモがタレに馴染んだら野菜を入れて10分ほど煮込む

  7. 7

    7.味をととのえ、ジャガイモと鶏肉に火が通ったら完成

コツ・ポイント

新じゃがを油で軽く揚げることで煮崩れしません(*´ｰ`*)ﾉ
味付けは好みに合わせて分量を少し変えても楽しめます♪

このレシピの生い立ち

母が作っていたのを思い出し、自分流に再現してみました\( ˙▿˙　)/
レシピID : 3933057 公開日 : 16/06/21 更新日 : 16/06/21

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◎ちぃ
新じゃがと鶏肉の照り焼き煮
by ◎ちぃ