カレーナンだ！ 揚げないカレーパン
2525招き猫
作り方
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1
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今回、使用したカレーはレトルトカレーです。
これひとつで200g
具が大きかったら小さくカットします。
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2
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小鍋にカレーを入れ小麦粉を振るいながら入れたら中火で混ぜる。
カレーに包める位の緩さになったら火を止め冷ましておく。
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3
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HBに強力粉～イーストまでの材料を入れ(イーストは所定の位置へ)
『パン生地コース』でスタート。
1次発酵まで終了する。
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4
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8等分に分割したら丸めて綴じ目を下にして並べる。
硬く絞った濡れ布巾をかけ10分ベンチタイムをとり生地を休ませる。
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5
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生地を掌で押す様にしてガス抜きして伸ばしカレーを包む。
カレーが周りに付いてしまうと包みにくくなるので気をつけてね。
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6
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餃子のヒダなしバージョンの様に綴じると良いです。
綴じた所を指の腹でぎゅっとつまんで下さい。
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7
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上から押して平らにします。
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8
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綴じ目を下にして硬く絞った濡れ布巾をかけ20分室温で放置します。
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9
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パン粉とカレーパウダーを混ぜておく。
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10
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綴じ目を下にして麺棒で伸ばす。
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11
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フォークを刺してまんべんなく穴をあけたらクッキングシートに置く。
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12
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表面を霧吹きで湿らせたら9をかける。
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13
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40℃で30分発酵させる。
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14
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180℃で予熱スタート。
オリーブオイル(流れ出ない位の量)をかける。
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15
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180℃で13分焼いて出来上がり。
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16
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『カリッサクッカレーパン』レシピID: 3943117もいかが？
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コツ・ポイント
カレーフィリングに入れる小麦粉の量は目安です。
生地を麺棒で伸ばす時は打ち粉をして下さい。
生地を麺棒で伸ばす時は打ち粉をして下さい。
このレシピの生い立ち
揚げるカレーパンも好きだけど揚げないカレーパンも好きなの(*^-^*)
2525招き猫
