彩り野菜のキーマカレードッグ

＜野菜の素揚げ＞
材料を大きめのさいの目に切る。新じゃがいも、なすは、水に漬けた後、水気をふき取る。

フライパンに油を熱し、1を素揚げにし、油を切る。(お好みで軽く塩を振ってもOK)

＜キーマカレー＞
玉ねぎ・人参はみじん切りに、カレールウも粗く刻んでおく。

トマト水煮缶・カレールウ・カレー粉を加え、焦げ付かないよう混ぜながらルウが溶けるまで煮る。(適宜水を加える)

＜焼きベーコン＞
フライパンに薄く油を敷き、ベーコンを焼く。

＜盛り付け＞
キーマカレー
を絞り袋に入れる。