ごまが香るゴボウとこんにゃくのピリ辛煮

ゴボウは縦1/4に切り、長さ4〜5cmの棒状に切り、水にさらしてアクを抜く

こんにゃくは厚みを半分にし、ゴボウと同じくらいの大きさの棒状になるように切る

しょうがは千切りにする

水、本だし、酒、砂糖を加えて弱火で7〜8分煮る

ゴボウご柔らかくなったら醤油を加えて、10分煮る。

煮汁が少なくなったら、少し火を強めて、すりゴマ、ゴマ油を加えて混ぜて火を止める。