タイ風エビチャーハン☆カーオパッの画像

Description

エビ、ナンプラー、レモン汁でタイ風味のチャーハンにしてみました。

材料 (2人分)

茶碗2杯強
剥き身 10尾程度
1/4コ
2コ
A)赤パプリカ
1/5コ
A)にんんく
1カケ
5cm
B)ゆでたインゲン
5本
C)塩・こしょう
少々
C)ナンプラー
大さじ1強
C)レモン汁
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    (A)をそれぞれみじん切りに、エビは背わたを取り、厚みを半分に切って塩コショウ、(B)は小口切りに。

  2. 2

    油でニンニクを炒め、香りが出てきたらエビを炒め、8分程度火が通ったら取り出す。油を足して(A)を玉ねぎ→椎茸→パプリカの順に炒める。

  3. 3

    ご飯を加えパラパラになってきたら、(C)で調味。味が整ったら、エビ、(B)を入れ軽く炒める。

  4. 4

    写真

    出来上がったチャーハンを茶碗にギュウギュウに詰め、お皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

茶碗にご飯を詰めるとき、底の部分にエビ、彩り野菜がバランスよくくるようにします。(底の部分がお皿に持ったとき上にくるので)
エビは炒めすぎると小さく硬くなるので、いったん取り出します。

このレシピの生い立ち

せっかくタイに住んでるので、タイ風チャーハンでも作ってみようかと・・
レシピID : 394015 公開日 : 07/06/23 更新日 : 07/06/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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クックMEOZL6☆
ちょっと簡略版ですがエビとシイタケがあったので!三つ葉も入れてみました。美味しくできました!!ありがとうございます。