★パーティー料理♪フラワーサンド②★

食パンを抜き型で
花型に抜いて
作っています。

抜き型が小さ
すぎると作る
時が大変なので
抜き型は食パン
１枚につき
2個作れる
大きさのものを
使用しています

2個で１セット。
間にポテサラを挟んで作ります。

なので・・・
花型のパンを
メインというよりは普通のサンドイッチの”飾り”ぐらいの感じで作るといいかもしれません。

スライスハム、
スライスチーズも
パン同様、
抜き型で抜きます

それを花型のパン
の上に乗せます。

ゆで玉子の黄身を
茶こしを使って
”お花”の中心に。

一連の流れは
こんな感じです。

玉子は、あらかじ
め、冷蔵庫から
出して、常温に
戻しておく。

鍋に玉子がかくれ
る程度の水を入れ
て玉子、塩ひとつ
まみを入れて
火にかける。

その間、鍋の中で
玉子が、ぶつから
ないように注意す
る。殻が破れると
中身が出てくるので、ご注意を。

騰したら、中火に
して、さらに
１２～１５分程度
茹でる。

出来上がったら
すぐに冷水に入れ
て、玉子の熱を
取り、殻をむく。
冷水で冷やすこと
により殻が、むき
やすくなります

②ジャガイモは
キレイに洗って
蓋つきの容器に
入れ、皮がむけ
る程度に電子レ
ンジで加熱する

③ジャガイモが
熱いうちに、
【A】マヨネーズ
すし酢で下味を
つけておく。

ジャガイモに酢？

酢を混ぜる事で
ジャガイモが
”まろやか”に
なります
酸味は、ほぼ
気になりません

甘めのポテサラが
お好みの場合は、
すし酢の代わりに
りんご酢でもOK
です。

”塩麹”だと普通
の塩もみと違って
後の水洗いが必要
ありません。
しっかりと絞れば
それでOK！

塩麹が無い時は
普通に”塩もみ”
でOKです。
その際は、きちん
と水洗いして
絞って下さいね。

※玉ねぎの辛味が
　苦手な場合の
　ひと工夫？？

　スライスした
　玉ねぎを水に
　さらして揉む
→　→　→　→

玉ねぎの水気
を切ったら、
あとは④と同じ。

⑤ゆで玉子2個は
（食べやすい）
適当な大きさに
潰しておく。

残りの２個は
黄身を飾り用に
するので黄身、
白身を別にして
白身は⑤に混ぜる

⑦　⑥と③を合わ
せて【B】を入れ
て味を調える。

木べらで、よく
混ぜ合わせる。

⑧潰したゆで玉子を⑦に軽く混ぜ合わせる。

⑦のタイミングで
混ぜると、
グチャグチャに
なるので最後に
入れます。

これで
ポテトサラダの
出来上がり♪♪

ポテサラの中に
お好みで、
ハム、シーチキン
などなど
入れても美味しい
です

ポテサラを挟んで
長時間、置くと
パンが湿気てしまうので、湿気防止のために。まぁ、バターは、お好みで。

☆◆☆◆☆◆☆◆
　花型のパン
　　の 準 備
☆◆☆◆☆◆☆◆

⑩スライスチーズ
を抜き型で抜く。
1枚につき１個、
花型のチーズが
できます。

ぬき型で抜いた残りは、飾り付けに。

可愛く再利用。
(*^^*)

⑫食パンを抜き型
で抜く。
1枚につき2個
できます。
早めに花型にする
と乾燥して
パサパサになるので最後に作ります

⑭ ⑤で取って
おいた黄身を
茶こしで潰して
フラワーサンド
の上に乗せる。

黄色の部分は、
コーン＋マヨを
使ってもいいです
お好みで・・・。

⑮普通のサンド
イッチ、フラワー
サンドイッチ、
お好みの野菜、
トマト、パセリ等
で飾りつけたら、
出来上がり♪

フラワーサンドの
　応　用　編

ジャムバージョン

ジャムバージョンは春らしく、ポテトサラダとは違った可愛らしさに仕上がります。