あさりとトマトのサラダ

下準備：
ドレッシングの◎の材料を混ぜ合わせる。
アサリの砂だし。
トマト乱切り、玉ねぎ薄切り（水にさらす）、青じその千切り、にんにくみじん切り。

オリーブ油ににんにくを入れ、香りがたったらあさりを炒める。

油が回ったら、酒を加えふたをして弱火で５分蒸し焼き。

蒸し汁の入った鍋に◎のドレッシングを加え、強火で３分煮る。汁が１/３くらいになったら火を止める。

あさり、トマト、玉ねぎ、青じそ、を盛って（５）のドレッシングをかける。