鶏ひき肉とヤーコンの落とし揚げ

ヤーコンは2cmの千切りに。青ネギは小口切りに。土しょうがをみじん切りにしておく。

鶏ひき肉に、卵、醤油、塩を加え粘りが出るまでまぜる。

２に片栗粉、青ネギ、キヌアを混ぜ合わせてヤーコンを加えてさらに混ぜ合わせる。