〆鯖と香味野菜のポン酢和え

〆鯖と香味野菜のポン酢和え

Description

〆鯖好きにご朗報!
副菜で手軽に青魚が食べられます♪

材料 (2人分)

冷凍〆鯖
1パック
ワカメ(塩蔵をもどした状態)
30g
玉ねぎ
1/4玉
ミョウガ
1本
すりおろし生姜
小さじ1
ポン酢
大さじ2杯

作り方

1

写真

冷凍の〆鯖。母が生協に加入してるので、よく差し入れてもらってます。

2

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ワカメを一口大に、玉ねぎはスライサー等で1mm程度にスライス

3

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ミョウガも根っこを少し切って、縦割りからの斜め千切り

4

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〆鯖を流水で半解凍します。
指で押せて、でも中は凍っているくらい。パック裏面に詳細が記載されているかも。

5

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〆鯖を3mmから5mmくらいの薄めにカット

6

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②と③、すりおろし生姜をボウルの中で混ぜておいて、〆鯖を投入。まだ全体をあわせないでください。
(〆鯖が崩れちゃう)

7

このままだと〆鯖がシャリシャリなので、食べる時まで冷蔵庫に寝かせておきます。

8

器に盛る前に、ポン酢を回しかけて、軽く全体を和えたら完成です。

コツ・ポイント

ポン酢は食べる直前がオススメですが、早めにかけて漬けみたいにするのも好きです。
2人分だと〆鯖が多くて食べごたえGOOD。野菜を多くすれば、1パック最大4人分まで作れます。
でもその時は、均等に〆鯖を入れてあげてくださいね(笑)

このレシピの生い立ち

母の定番レシピ。ちなみにゆずぽん派。
ミョウガだの生姜だの入っているので、ハズレ(苦笑)の〆鯖でも美味しく頂けます。
レシピID : 3947724 公開日 : 16/06/29 更新日 : 16/07/04

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