鶏レバーの甘辛煮

鍋に水半分位入れ沸かし 熱湯に
レバーを入れ約5分位煮る。
大体 中に火が通ればOKです。

①のレバーをざるに上げ さっと水にくぐらせる。
その後、レバーを1口大にカットする。ハツは2つに切り中の血等を取り洗う

鍋に油を入れ
②レバーを入れ炒め、ニンニク･調味料入れて弱火～中火で暫く煮詰め たまに混ぜる。