鶏レバーの甘辛煮

鶏レバーの甘辛煮
常備用に作りました。
貧血やビタミンB12補給にどうぞ♪

材料

鶏レバー
400g位
2片位
ニラ
1/4束くらい
炒め用油(ゴマ油使いました)
大1
[調味料]
*砂糖
大2.5
*醤油
大2 (濃くするなら2.5)
*酒かミリン
大2
*水
70~100cc

1

写真

鍋に水半分位入れ沸かし 熱湯に
レバーを入れ約5分位煮る。
大体 中に火が通ればOKです。

2

①のレバーをざるに上げ さっと水にくぐらせる。
その後、レバーを1口大にカットする。ハツは2つに切り中の血等を取り洗う

3

写真

鍋に油を入れ
②レバーを入れ炒め、ニンニク・調味料入れて弱火中火で暫く煮詰め たまに混ぜる。

4

煮汁が殆ど無くなる迄煮詰めたら 仕上げに5cm位にカットしたニラを入れ混ぜ器に盛ったら出来上がりです。

コツ・ポイント

・レバーの臭み消しに湯がいたあとは水でサッと流す。
・心臓部分は2つに切り中の血を洗う。
・焦げないように時間かけて煮詰める。たまに混ぜる。

このレシピの生い立ち

ビタミンB12剤が体に合わなくて毎日栄養補給出来たら…と思い作りました。
勿論、貧血予防にもいいです♪


レシピID : 3948254 公開日 : 16/09/01 更新日 : 16/09/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/05/27

写真

調味料は、お酒を選択。 大人にもお酒のつまみにも大好評です

neko2mama

有り難うございます(^-^)♡

16/12/01

First tsukurepo mark
写真

授乳中の鉄分補給に\(^^)/美味しかったです♪

sorairoha

沢山ある中選んで頂き有難うございます♩お役に立てて嬉しいです