ひんやりプルプル♪シーフードのゼリー寄せ
Description
好みのシーフードとゼラチンさえあれば出来る簡単さ♪ひんやりプルプル夏にぴったりでおもてなしにも喜ばれます(^-^)
材料
(2人分)
■ゼリー材料
*
5グラム
260cc
顆粒コンソメ
小さじ1杯半
醤油
小さじ2杯
白こしょう
軽く2ふり
■中に入れる具
*
輪切り6切れ
スライス6切れ
2本
4~5センチ
■飾りつけ
*
水菜やパセリなど適宜
少々
作り方
-
-
1
-
海老は塩ゆでにして殻を剥き、2匹は尻尾つきで、あとの2匹は大きめのブツ切り。海老を茹でた湯でイカとタコも火を通します。
-
-
-
3
-
小鍋に水を沸かし、顆粒コンソメ、醤油とこしょうで味つけ。火からおろして、粉ゼラチンを振り入れて一気にかき混ぜます。
-
-
-
4
-
小さめご飯茶碗サイズの器を2つ用意します。まず尻尾つきの海老、次にイカやタコ、野菜類を交互に入れていきます。
-
-
-
5
-
(3)のゼラチン液を静に注ぎます。この時、具を軽く箸で押さえるようにするとゼラチンが全体に行き渡りうまく固まります。
-
-
-
6
-
ラップをかけて冷蔵庫へ。最初は「本当に固まるの?」ってぐらいユルユルな感じですが、大丈夫、2時間もすれば必ず固まります。
-
-
-
7
-
器をぬるま湯につけて20秒。これで取り出しやすくなります。盛り付け用の皿を器にかぶせて一気に引っくり返します。
-
-
-
8
-
もしぽこっと取れなかったら器とゼリーの間に串かフォークを差し込んで下さい。くれぐれも無理やりかき出したりしないように…
-
コツ・ポイント
*一般的なゼラチンの小袋入り=5g=で2人ぶん作れます。詳しくは商品の説明書きをチェックしてください *具は何でもOK。シーフードミックスでも *具の間にゼラチン液を注いでひたひたに行き渡るぐらいの量に調整 *しっかり冷やして召し上がれ!
このレシピの生い立ち
魚介好きな夫のために、たまにゼリー寄せを作ります~良質なゼラチンは身体にもいいので。実はこれには地元産のモズクも入っていますが、具材は何でもアリ、安い時に買って冷凍しておいたのを引っ張り出して——という感じで自由です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)