豚ばら大根♡ゆで卵プラス♪

豚ばら肉は1〜1.5㎝の厚さに切って、フライパンで焦げ目をつけ脂を落とす。
大根は皮をむき半月切り、生姜は薄切りです。

全ての材料を圧力鍋に入れ、重りが振れるまで強火。その後は重りが振れる程度の弱火で20分。

ピンが下りるまで放置します。
下ゆでしませんでしたが、大根とろとろです。

味染みが良いようにラップを密着させ、ときどき転がしながら完全に冷めるまで放置。
冷めるまでの間に味が染みて行きます。

お好みで八角などの香辛料や紹興酒を入れると、中華風の味になります。
私は八角が少々ニガテで…入れてません。

追加;卵の簡単なゆで方を公開。
レシピID : 3968400
いつもこの方法でつるりん卵作ってます。ご参考まで。