めっちゃ簡単 野菜リゾット
特急女王
作り方
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1
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米は洗ってざるに上げておく
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3
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トマトは湯むきをして角切りにする
ベーコンは2〜p3㎝幅に切っておく
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4
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枝豆は解凍して鞘から出しておく
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5
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鍋にオリーブ油とにんにくを入れてから火にかけ、にんにくの香りを出す
香りが立ったらベーコンを加えて弱火でゆっくり火を通す
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6
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玉ねぎを加えて中火にして、しんなりするまで炒める
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7
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にんじん、パプリカ、ズッキーニを加えて炒め、全体に油が回ったら米を加えて炒める
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8
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米に油が回ったら、白ワインを加えてアルコールを飛ばす
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9
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水とコンソメキューブと塩を加えて、沸騰したら中火にして時々混ぜながら10分程煮る
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10
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水分がなくなってきたら枝豆を加えて弱火にし、時々混ぜながら10分程煮る
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11
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米が柔らかくなったら火を止めて皿に盛る
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コツ・ポイント
今回は、黒豆の枝豆を使ったので、豆の色がどす黒い感じですが、普通の冷凍枝豆を使うともっと色が鮮やかに仕上がります
米が鍋底にひっつかないように注意してください
煮ている時に木じやくしで時々混ぜてください
米が鍋底にひっつかないように注意してください
煮ている時に木じやくしで時々混ぜてください
このレシピの生い立ち
ズッキーニとパプリカを買ってあって、パスタに使おうかと思っていたけど、結局使わなかったので、トマトもあることだし、リゾットでも作ってみようかなと思って作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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特急女王
