カリカリじゃこ&じゃが芋の黒胡椒炒め☆
京ん家
作り方
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1
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私は栄養もあるし、
じゃが芋は皮付のまま使ってます。
古くなって、皮の下が緑色だったり
芽が出たら皮は剥いてね
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2
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じゃが芋は
細目のポテトフライ位の
細切りにします
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3
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フライパンに
サラダ油(大２)を熱して、
ちりめんじゃこを
カリカリに色よく
炒め揚げします！
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4
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揚がったら一旦取り出す
※じゃこを揚げた油は、
この後じゃが芋を炒めるのに使うのでフライパンにできる限り残しておく事！
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5
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じゃこを揚げて
残った油の中に
じゃが芋を入れて
塩コショウを少々。
中火で炒めていきます
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6
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炒めたら、弱火にして
★麺つゆ(大１)を回しかけ
★ごま★粗挽き黒胡椒、
ちりめんじゃこを入れ
ザッと合わせたら完成☆
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7
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ビールや泡もの
準備出来てる？(笑)
千切りした大葉を
たっぷり乗せたら
京ん家『じゃがりこ』
出来上がりで～す♡
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8
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H28.09.28☆話題入り
嬉しいコメントと共に
素敵なれぽを頂戴した皆さんに
心より感謝ｱﾘｶﾞﾄｳ♡(*´∀人)
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9
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じゃが芋レシピ
こちらも☆
(レシピID:3128867)
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コツ・ポイント
じゃこを色よくカリカリに揚げる。
揚げた後の油が旨味たっぷりなので使います
フライパンを傾けて、
油とじゃこを寄せて
強めの火で揚げると直ぐ出来ますよ♪
麺つゆはフライパンの鍋はだから
入れると醤油の香ばしく良い感じで仕上がる
揚げた後の油が旨味たっぷりなので使います
フライパンを傾けて、
油とじゃこを寄せて
強めの火で揚げると直ぐ出来ますよ♪
麺つゆはフライパンの鍋はだから
入れると醤油の香ばしく良い感じで仕上がる
このレシピの生い立ち
カリカリじゃこの炒めもの。
昔から作ってたけど
分量は超適当～じゃが芋の他ピーマンや
その時あるもので作ってたので、
ウケが良かったじゃが芋と合わせて
分量キチンとしてのレシピup
作り馴れたら１０分もかからない簡単レシピ♪
昔から作ってたけど
分量は超適当～じゃが芋の他ピーマンや
その時あるもので作ってたので、
ウケが良かったじゃが芋と合わせて
分量キチンとしてのレシピup
作り馴れたら１０分もかからない簡単レシピ♪
京ん家
