揚げない！辛くない！麻婆茄子

茄子を洗って丸ごとラップで包み、レンジ600ｗで2分半～3分。冷ます。

長ネギ、にんにく、生姜をみじん切りにする。

ピーマンを縦半分に切り、ヘタと種を取り、細切り、冷めた茄子はヘタを取り、縦にくし切りにする。

フライパンにごま油と２を入れ、香りが出てきたらひき肉を炒める。

だいたい肉に火が通ったらピーマンを入れ、色が鮮やかになったら茄子と●を全て入れる。

茄子が崩れないように絡めて煮たってきたら、水溶き片栗粉を入れ、しっかり加熱したら完成！