牛肉(豚肉)切り落としと野菜の炒め物
Description
焼き肉のたれの味つけなので失敗なしで簡単です。少ないお肉で、野菜たっぷり。切り落とし肉でも柔らかくできます。
スーパーモンブラン
作り方
-
-
1
-
牛肉は食べやすい大きさに切る。切り落としなので切らなくてもOK｡●の調味料を入れ下味をつける。ニンニクをみじん切りにする
-
-
-
2
-
モヤシを洗い、ざるにあげる。人参、ピーマンを千切りにする。
-
-
-
3
-
フライパンにごま油大さじ１を入れ先に人参、ピーマンを中火で炒める。
２分位。
-
-
-
4
-
もやしを入れ炒め、塩ひとつまみ、こしょう少々入れる。お好みですがもやしのシャキ2感を残したいので炒めすぎない方が良いです
-
-
-
5
-
炒めた野菜は皿に盛る。真ん中にお肉を入れるので少し丸く空けて下さい。ドーナツのイメージ。
-
-
-
6
-
使ったフライパンにごま油を大さじ１、ニンニクを炒め香りが出たら牛肉を入れ､肉に火が通ったら★の調味料を入れる。
-
-
-
7
-
味が足りなく感じたら塩こしょうしてください。コチュジャンを入れないときは塩こしょうした方が良いと思います。
-
-
-
8
-
先に盛った野菜の上に牛肉(豚肉)をのせ、さらにこねぎやごまをふりかける。
出来上がり！
-
-
-
9
-
豚肉はこんな感じです。
野菜は残り物で！
-
コツ・ポイント
片栗粉を入れることで切り落とし肉を柔らかくします。
もやしは軽く炒めます。
もやしじゃなくてもキャベツでも美味しいです。牛肉じゃなくても豚肉でもOK。冷蔵庫のあまりもので出来ます。
もやしは軽く炒めます。
もやしじゃなくてもキャベツでも美味しいです。牛肉じゃなくても豚肉でもOK。冷蔵庫のあまりもので出来ます。
このレシピの生い立ち
普通の野菜炒めはあまり子供が食べなかったので､少ない牛肉を美味しく､野菜を多く取るにはどうすれば良いか考えた結果、ごま油と焼き肉のたれに頼りました｡
野菜を蒸し野菜にしてもヘルシーで美味しいです。
野菜を蒸し野菜にしてもヘルシーで美味しいです。
スーパーモンブラン
