鶏のスープかけ丼♪簡単
作り方
-
-
1
-
材料をそろえる
-
-
-
2
-
鶏むね肉は1cmの厚さの観音開きにして
-
-
-
3
-
酒をふり、生姜スライスをのせ、ふんわりラップして
-
-
-
4
-
レンジで500W4分加熱する
-
-
-
5
-
裏返し、ラップして2~4分加熱する。汁につけたまま冷ます。
-
-
-
6
-
皮をはがし、身を粗くほぐす。ほぐした身は再び汁につけておく。
-
-
-
7
-
ネギは7cm幅に切り、縦に切り込みを入れ、芯をとって開きます。繊維に沿ってせん切りにする。
-
-
-
8
-
水、鶏がらスープの素、酒を加熱し、生姜汁を加える
-
-
-
9
-
千切りにした人参を加え
-
-
-
10
-
塩こしょうで味をととのえ
-
-
-
11
-
6の鶏むね肉を汁ごと加え
-
-
-
12
-
7の千切りネギを加え
-
-
-
13
-
ごま油を加え
-
-
-
14
-
出来上がり!器にご飯を盛り付け、上に14をかけて食べます
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ねぎ
性味:辛・温
帰経:肺・胃
効能:発汗解表・散寒通腸・解毒散結
適応症:風寒かぜ・咳・脾胃気滞・胸悶・嘔吐
鶏肉
性味:甘・平
帰経:脾・胃
効能:補中益気・補精益髄・降気止逆
適応症:脾胃虚弱・虚労
性味:辛・温
帰経:肺・胃
効能:発汗解表・散寒通腸・解毒散結
適応症:風寒かぜ・咳・脾胃気滞・胸悶・嘔吐
鶏肉
性味:甘・平
帰経:脾・胃
効能:補中益気・補精益髄・降気止逆
適応症:脾胃虚弱・虚労