フレンチ料理♪仏ママ直伝トマトのファルシ
パティシエJunko
作り方
-
-
1
-
トマトは上の部分を蓋にするためにカットする。中をスプーンでくりぬきボウルにとっておく。耐熱皿に並べて塩少々を内側に振る。
-
-
-
3
-
温めたフライパンにオリーブオイルをひき、にんにくの香りを出したら、玉ねぎ、豚肉、トマトの中身、にんにくの芽を順に炒める。
-
-
-
4
-
胡椒、ハーブ（エルブドプロバンス）で調味し、汁気がなくなったら火を止める。卵をフライパンの中に加えて混ぜる。
-
-
-
5
-
オーブンを220℃で50分温め、①のトマトの水分を捨て、④を中に詰める。トマトの周りにジャガイモを並べて焼く。
-
-
-
6
-
玉ねぎのファルシはこちらを参照
ID : 6295595
-
コツ・ポイント
本場ではフレッシュソーセージを使いますが、ここでは豚挽き肉で代用しました。
このレシピの生い立ち
おうちにホームステイした、フランス人のママから倍量で習ったものを作りやすく半分にして掲載しました。
パティシエJunko
