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人参を短冊切りに、蓮根を銀杏切り、ニンニクはスライスにしておく。
パスタをたっぷりのお湯で塩ゆでする。パスタを茹でたお湯で絹さやも茹で、冷水で冷やし、斜め半分に切っておく。
フライパンに大さじ2のオリーブオイルを入れ、弱火でニンニクを炒め、香りが出たら、人参、蓮根を入れ、茹でたパスタを入れる。
3にパセリのみじん切り、コンソメ、醤油を入れ炒め、塩、胡椒で味をととのえ、絹さやを散らし、少量オリーブオイルをかけ完成。
ペンネでおしゃれにして下さり、ありがとうございます!
彩り良く作ってくださりありがとうございます!