はちみつ漬けトマトのカスタードタルト
作り方
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2
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【カスタードクリームを作る】
牛乳を鍋で沸騰する直前まで温める。
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3
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ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ白っぽくなるまで混ぜ、小麦粉を加え、よく混ぜる。
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4
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③に②を加えて混ぜ、こして鍋に戻し火にかける。
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6
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【タルト生地を作る】
バターをクリーム状に練ってグラニュー糖を加えて混ぜる。
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7
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卵黄を加えて混ぜ、小麦粉・アーモンドプードルも加えて混ぜたら、ひとつにまとめてラップで包んで冷蔵庫で30分以上ねかせる。
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8
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生地をのばして型に敷き、フォークで全体に穴を開ける。
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9
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180°Cで予熱したオーブンで30分焼く。
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10
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⑨が冷めたらカスタードクリームを塗り、ミニトマトを飾る。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ミニトマトが、たくさん収穫できたので。