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ガス不使用 ネギダレ塩麹チキン

ガス不使用 ネギダレ塩麹チキンの画像

Description

ガスを使わないから時短＆夏の調理にピッタリ
おつまみにお弁当にご飯にも合う！
2日漬だとパサパサしないので食べやすいです

材料 （１枚使いきり量）

鶏胸肉
1枚
塩麹(手作りでも市販でも)
大さじ2～3
白ネギ
1/2か1/3
生姜
1かけ
ゴマ油
大さじ1～2
塩
2パッパ位
キャベツ
お好み
トマト
お好み

作り方

  1. 1

    前日とか、2日前からの下準備。

    ビニール袋やタッパーに鶏胸肉1枚そのままと全体に絡むように塩麹を入れて冷蔵庫へ

  2. 2

    調理当日。
    シリコンスチーマーにざく切りにしたキャベツと
    食べやすくカットした鶏胸肉を入れる。
    塩麹の残りは使いません

  3. 3

    蓋をしてレンジ600W5分位加熱。
    加熱後は蓋をしたまま放置プレイで余熱調理。
    食べる前に器へ移す。

  4. 4

    耐熱容器やシリコンスチーマーにみじん切りした白ネギと生姜、ゴマ油と塩をかけて蓋やラップなしで600W1分加熱。

  5. 5

    鶏胸肉にかけて彩りにトマトをのせて召し上がれ！

コツ・ポイント

薄塩の塩麹の時は
塩を増やしたり、
鶏胸肉を加熱する時に新しい塩麹を加えると良いです。
2日位漬けておくとパサつきは全く感じません。
ジューシーですよ！

かぼちゃもあれば加えるとまた美味。

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

私の中ではまだまだ塩麹ブーム
安い胸肉が美味しいメインになります。
塩麹さまさま。

フライパン加熱の時は
カットしてからクッキングシートで弱火が良いです。
火は短めに、蓋をして蒸らして仕上げます。
レシピID : 3979633 公開日 : 16/07/16 更新日 : 16/09/27

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ガス不使用 ネギダレ塩麹チキン
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