ひよこ豆のお豆腐

ひよこ豆を洗い、一晩水に浸しておきます。

水切りをします。

ミキサー又はフードプロセッサーにひよこ豆と分量の水を入れ細かく滑らかになるまで混ぜ、ざるを重ねたボールの中にあけます。

４の液体の方をもったりするまで煮詰めます。

５を器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やすと出来上がりです。

そのままでも美味しいですし、お醤油、ワサビを足しても美味しいです。