ハンバーグ 冷めてもやわらか！ 超簡単！
Description
話題のレシピ入り感謝！冷めてもやわらかジューシーで美味しい！
硬くならないのでお弁当にも最高♡
タネは冷凍してもＯＫ！
硬くならないのでお弁当にも最高♡
タネは冷凍してもＯＫ！
いっちゃんレシピ♪
材料
（２～3人分）
200ｇ
★玉ねぎみじん切り
50ｇ
★ごま油
小匙２
※パン粉
15ｇ
※コンソメ顆粒
小匙１
50㏄
※塩コショウ
小匙1/2
※ガラムマサラ(カレー粉でもOK)
３振り(少々)
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ソース
◉ケチャップ
大匙５
◉中濃ソース
大匙３
◉赤ワイン(酒)
大匙１
◉塩コショウ
少々
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トッピング
刻みパセリ
少々
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにしておく。
生っぽいのがダメな方は、ラップをして、電子レンジ600wで2分ほど温め、冷ましておく
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2
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※印の材料を混ぜて、パン粉をふやかしておく
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3
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※印と★印の材料を混ぜて、粘りが出るまで、100回を目安に練る。
手にくっつくのでビニール手袋をオススメします
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4
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およそ100回練ると、かなり緩いですが、粘りが出ます。
ラップをして1時間、冷蔵庫で寝かせます
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5
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お好みの大きさに手にとり、手の平に打ち付けながら、空気を抜いて下さい
※１０回ぐらい
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6
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ラップの上においてスタンバイして下さい
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7
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フライパンにハンバーグを置いて、中火で火をつける
※テフロン加工なら油なしの方がいいです
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8
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2分ほど焼いたら、弱火にして、フタをして５分焼く
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9
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ぷっくり膨れていたら、ひっくり返す
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10
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ひっくり返して、3分ほど焼いて下さい
※串等をさして肉汁が透明ならOKです
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ハンバーグを取り出した後のフライパンの肉汁に、◉の材料を入れて、ひと煮立ちさせる
焦がさないように注意して下さい
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12
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ハンバーグをお皿に盛付けて、ソースをかけて、刻みパセリ等を振って出来上がり♡
※お皿はあらかじめ温めておくのがオススメ
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タネが同じ作り方の ピーマン肉詰め
レシピID:3974577
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人気検索で、柔らかハンバーグで1位、牛豚合挽きで3位になりました(2016.08.10現在)
ありがとうございます！
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コツ・ポイント
凄い緩い感じですが、冷蔵庫で冷やしてなじませると、しっかりします。
ミンチが粗挽きだと食感もあって美味しいです。
低温からゆっくり焼く方が、ふっくら焼けますよ。
お湯等でお皿をあらかじめ温めておくと、ハンバーグが冷めないので美味しいですよ
ミンチが粗挽きだと食感もあって美味しいです。
低温からゆっくり焼く方が、ふっくら焼けますよ。
お湯等でお皿をあらかじめ温めておくと、ハンバーグが冷めないので美味しいですよ
このレシピの生い立ち
ハンバーグは、冷めたら硬くなるので、冷めても硬くならないレシピを作りました♡
お子様にも、お弁当にもぴったり！
お子様にも、お弁当にもぴったり！
いっちゃんレシピ♪
