簡単節約☆茄子と豚コマのすき焼き風炒め。
ゆぅゅぅ
作り方
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1
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すき焼きだれの材料を合わせておく。
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2
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玉ねぎは薄くスライス。
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3
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茄子は所々皮を剥き、縦半分に切ってから5mm幅くらいに薄切り。
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4
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塩少々（分量外）を加えた水に茄子を入れて灰汁抜きをする。
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5
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豚肉は大きければ食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れて小麦粉をまぶしておく。
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6
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フライパンを中火にかけ玉ねぎと茄子を並べる。（油はひきません）
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7
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玉ねぎと茄子に焦げ目がついたら裏返して端に寄せ、空いたスペースにサラダ油をひき、豚肉を広げて入れる。
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8
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豚肉がこんがりしたら裏返す。玉ねぎもたまに混ぜる。
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10
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野菜に火が通り、汁気がまだ残るくらいで火を止め、出来上がり。
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11
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2016.10.23☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピの仲間入りしました！作って下さった皆さんありがとう♡
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コツ・ポイント
火加減はたれを加えるまでずっと中火です。焦げそうになったら弱めて下さい。煮詰め具合はお好みですが、甘めのたれが美味しいのであまり水分を飛ばしすぎない方が良いと思います。
このレシピの生い立ち
今が旬の茄子を豚小間と炒めてみました。甘めのタレが染み込んだジューシーな茄子がご飯に合います。豚小間シリーズで一番好きな味かもしれません。
このレシピの作者
ゆぅゅぅ
