レバー好きのためのレバテキ

レバー好きのためのレバテキ

Description

☆2018.6.19 話題入り感謝!
栄養たっぷりのレバーが好きなのでガッツリ食べたい時に考えたメニューです^^

材料 (1~2人前)

レバー(牛、豚、鶏何でもOK)
300g
小麦粉
大さじ1
大さじ1
小さじ1
小さじ1
こしょう
少々
炒め油
大さじ1〜2
【タレの材料 】
砂糖
小さじ1
小さじ1
ソース(あればウスター)
大さじ1
ケチャップ
大さじ2~3(お好みで調節)

作り方

1

写真

レバーについている血の塊や余分な脂肪を取り除き、流水でキレイに洗う

臭みが気になる場合、牛乳に浸してしばらく置く

2

写真

【タレの材料】を全て混ぜ合わせる

ケチャップの量はお好みで調整する

3

写真

牛乳に浸した場合は再度流水で洗い流す

油跳ね防止のためキッチンペーパー等で水気をよく切る

4

写真

ボウル等にレバーを入れて料理酒小1、塩小1、こしょう少々を振り軽く混ぜる

小麦粉大1と片栗粉大1を入れてよくかき混ぜる

5

写真

フライパンへ多めの油を引き、強めの中火でよく熱する

火加減はそのままでレバーを両面よく焼く
(投入時油跳ね注意!)

6

写真

両面よく焼けたらタレを入れ、コゲ付かないように混ぜながらタレを絡めれば完成!

コツ・ポイント

多めの炒め油をよく熱してからレバーを入れるとフライパンにくっつきにくくなります。
コゲつき防止のためタレを入れたら手早く絡めましょう!

このレシピの生い立ち

広島県福山市へ行った時に洋食屋さんで食べたメニューを参考にしています。
ビールとの相性が抜群です^^
レシピID : 3983788 公開日 : 16/07/19 更新日 : 18/07/07

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つくれぽありがとう^^美味しそうですね♪

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写真

レバー苦手ですがこれなら、いけるかも(^^)!

サヤポンドール

つくれぽありがとう^^苦手でも食べられたらうれしいです!

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Profile 食いしん坊のさとやん 2016年07月28日 19:29
レバー苦手な人でも食べれる味付け。
凄く美味しい!!
さすがに息子には同じレシピで鶏肉で作ったら
食べてくれました。