ふっくら鶏肝煮

Name: ふっくら鶏肝煮
Yield: 四人分
Ingredients: 鶏レバー 300g; 生姜 30g; 玉葱 3/４個; 砂糖 大匙3弱; 蜂蜜 大匙2; 醤油、酒、みりん 各大匙3; 片栗粉 大匙1; 水 60cc; サラダ油 少量

Description

貧血がある私にもってこいの鉄分たっぷり鶏肝煮レシピです(o^^o)
子供さんも食べやすく仕上げました

300g

生姜

30g

3/４個

砂糖

大匙3弱

蜂蜜

大匙2

醤油、酒、みりん

各大匙3

大匙1

60cc

サラダ油

少量

鶏レバーの下処理をシッカリする事！
鶏レバーはあまり煮過ぎるとかたくなるから注意する事！
水溶き片栗粉にシッカリ火を通さないと冷めたらサラサラになるから注意する事！この３つがポイント
後は蜂蜜が肝を柔らかくしてくれます。

料理の本を何冊も見て色々レシピ通りしたけど冷めたら鶏肝がかたくなるし、タレはサラサラしてるしなんとかならないかな~(>_<)と悩んであれこれやって見て自分流で完成させて見ました

レシピID : 3989976 公開日 : 16/07/23 更新日 : 16/07/23