コーンクリームとズッキーニの和え麺

麺を少し固めに茹でておく。

玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分け、エノキダケはほぐしておく。ズッキーニは半月切りに、キャベツはざく切りにしておく。

鍋にコーンクリーム缶と豆乳を入れて温める。

火が通ったら、火を止めて1の麺を絡める。

お好みで黒コショウを振ってできあがり。