【糖質オフ】クリームプリン♪
Description
糖質オフで安心して食べられます。
ほろ苦いカラメル＋とろ～り甘い生クリームが本格的で絶妙です。
ほろ苦いカラメル＋とろ～り甘い生クリームが本格的で絶妙です。
jourfin
材料
（プリンカップ５個分）
３個
100ml
300ml
パルスィート
大さじ２
バニラエッセンス
数滴
パルスィート(カラメル用）
大さじ３
大さじ１
熱湯(カラメル用）
大さじ1/2
100ml
パルスィート（クリーム用）
大さじ２
作り方
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1
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材料
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2
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◆カラメル作り
パルスィート大さじ３と水大さじ１を入れて火にかけます。お鍋を揺すってお砂糖が溶けてぶくぶく泡立ちます。
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3
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しばらくするときつね色に焦げてきます。そこに熱湯大さじ1/2を注ぎます。（ジュワーっと跳ねるので気を付けて）
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4
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耐熱容器に入れていきます。
すぐに固まります。
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5
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◆プリン液作り。
全卵とパルスィートをボールに入れます。
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6
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泡だて器でよく混ぜ、生クリーム、牛乳、バニラエッセンスを数滴加えます。
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7
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茶こしで濾しながら、耐熱容器に注いでいきます。
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8
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フライパンにお水を２ｃｍ程注ぎ、プリンカップにアルミホイルで蓋をします。
強火にかけます。
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10
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◆ホイップクリーム作り。
ボールに氷水を作り、その上にボールを重ねて生クリーム＋パスィートを加えてます。
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11
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ホイップして、８分立てで止めます。
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12
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プリンの上にホイップした生クリームとブルーベリーを乗せて出来上がり♪
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コツ・ポイント
＊生クリーム１パック200ml１箱で作れるようにしました。
(生地100ml＋クリーム100ml)
＊蒸す時は弱火で沸騰させない事。
すが入ります。
＊ラカントで作るとカラメルになりませんでした。
(生地100ml＋クリーム100ml)
＊蒸す時は弱火で沸騰させない事。
すが入ります。
＊ラカントで作るとカラメルになりませんでした。
このレシピの生い立ち
＊糖質オフのプリンが食べたくて。
カラメル＋生地＋ホイップクリームで本格的です。
＊前もって作っておけるので、お客様のある時に便利。
＊超簡単で食べたい時にすぐに作れます♪
カラメル＋生地＋ホイップクリームで本格的です。
＊前もって作っておけるので、お客様のある時に便利。
＊超簡単で食べたい時にすぐに作れます♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
