＊ピーマンの肉詰めのみそ照り焼き＊

ピーマンは縱半分に切り、ヘタと種を取り除いておく。しいたけは粗めのみじん切りにしておく。

ボウルにひき肉、しいたけ、刻みねぎをいれ軽く混ぜる。★の材料も加え、粘りが出るまで手でしっかりこねる。

ピーマンの内側に片栗粉を少量入れ、指で内側にまんべんなく片栗粉を伸ばす。(茶こしで片栗粉を振りかけてもオッケー)

フライパンにサラダ油を中火で熱し、4の肉詰めを肉の面を下にして並べて置いていく。中火のまま良い焼き色が付くまで加熱する。

焼き色が付いたらひっくり返し、ピーマンが下に来るようにする。◎の材料を入れ、水を入れてふたをして5分ほど蒸し焼きにする。

ふたを開け、◎の材料を加えて強火にし、時々煮汁を肉の上からかけながら煮詰めていく。

出来上がり。仕上げにいりゴマを振っても美味しいです(о´∀`о)